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肉油盐食用过量致近1/5人口罹患慢性病
2021-12-09 00:51
本文摘要:“口味重是有普遍性的膳食习惯。”王东阳讲解,目前居民家庭人均每日烹饪用油摄入量49.1克,城乡无显著差异,而人均每日摄入量多达30克为摄取过多;有72.6%的家庭人均每日食盐摄入量多达6克,27.5%的家庭多达12克,18.1%的家庭多达15克,而按照中国居民膳食指南引荐标准,每人每天食盐摄入量不多达6克。肉、油、盐食用过量造成的、癌症、呼吸系统疾病和等慢性病“已使个人、家庭、社会不堪重负”。

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“口味重是有普遍性的膳食习惯。”王东阳讲解,目前居民家庭人均每日烹饪用油摄入量49.1克,城乡无显著差异,而人均每日摄入量多达30克为摄取过多;有72.6%的家庭人均每日食盐摄入量多达6克,27.5%的家庭多达12克,18.1%的家庭多达15克,而按照中国居民膳食指南引荐标准,每人每天食盐摄入量不多达6克。肉、油、盐食用过量造成的、癌症、呼吸系统疾病和等慢性病“已使个人、家庭、社会不堪重负”。王东阳特别强调,慢性病所导致疾病开销占到全国总疾病开销的70%,如不采行强有力措施,未来20年,中国40岁以上人群中主要慢性病患者人数将快速增长一到两倍,慢性病造成的开销将快速增长80%以上。

国家食物与营养咨询委员会主任委员万宝瑞敦促,从现在起,在坚决食物数量安全性、质量安全性的同时,就要把科学饮食放在同等最重要地位,“不仅要吃得饱、不吃得好,更要不吃得科学”。他讲解,根据《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》发展目标,到2020年,我国居民不吃什么、不吃多少都有了新的分析指标,这些指标是膳食配上的参考值,不应根据自身情况,通过营养配餐展开合理的变动或权衡。因此,“实行有所不同形式的结构性营养配餐将是今后发展方向”。


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