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国人嗜重口味藏健康隐忧25天可形成良好饮食习惯
2022-01-09 00:51
本文摘要:刚过去的春节假期,各种聚餐、大鱼大肉让很多人大呼过瘾,却也经常因暴饮暴食引起各种身体健康问题。据报导,春节期间不少医院部分科室“人满为患”,很多人都得了消化道疾病、心脏疾病等“春节病”。 毕竟,大多是“不吃出来”的。2012年11月底至12月初,《小康》杂志牵头清华大学媒介调查实验室,在全国范围内进行的“中国饮食小康指数”调查表明,在不吃的问题上,推崇口味的人最多,36.2%的人自由选择这一项。在口味方面,国人舌尖最爱人“辣”。

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刚过去的春节假期,各种聚餐、大鱼大肉让很多人大呼过瘾,却也经常因暴饮暴食引起各种身体健康问题。据报导,春节期间不少医院部分科室“人满为患”,很多人都得了消化道疾病、心脏疾病等“春节病”。

毕竟,大多是“不吃出来”的。2012年11月底至12月初,《小康》杂志牵头清华大学媒介调查实验室,在全国范围内进行的“中国饮食小康指数”调查表明,在不吃的问题上,推崇口味的人最多,36.2%的人自由选择这一项。在口味方面,国人舌尖最爱人“辣”。在《小康》杂志将近三次(2010年、2012年、2013年)公布的“国人最喜好的味道”排行榜中,“辣”一直居首,“辣”仍然紧随其后,接下来是“咸”和“酸”,“厌”则名列最后。

调查还表明,被普遍认为为“垃圾食品”的小食类食品,以43.0%的占比居“公众最爱吃并常常食用的街头小吃”榜首。条、油炸类食品、麻辣烫和,依序位列三至六位。不吃东西稍“油、咸、辣”,体现探亲人爱好“重口味”。

“重口味”只不过是通过过度或过量摄入某些东西,构成对感官的反感性刺激。如今,生活节奏减缓减小了人们的精神压力,体验“重口味”的性刺激沦为一种发泄方式。北京安稳医院临床心理科医生西英俊认为,严苛来讲,“辣”并不是一种味道,而是身体受热的性刺激感觉。

这种性刺激感所带给的疼,不会促成身体黏液大量内啡肽(一种化学物质),让人产生愉悦感。当下,不少人在饮食和休闲娱乐娱乐方面执着“宣泄”、“过瘾”,沉溺于这种自虐式的享用。五谷六畜无法符合食欲,人们不吃得更加奢华新奇。

普通书籍电视无法符合娱乐市场需求,人们开始欢迎“重金属音乐”、“视觉大片”。这种对外来性刺激的疯狂执着,才是体现出有人们自身感官能力的发育。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜认为,现代生活的压力,使味觉显得幼稚。当人们在对很多东西责怪“没有味道”时,诸如“辣”这样的刺激性口味就出了必定执着。

“重口味”背后,是渐渐迫近的身体健康主因。北京协和医院临床营养科副主任于康认为,不分地域、不分季节地过度吃辣,更容易过度性刺激食欲,使人超量饮食,甚至是暴饮暴食,从而引起体重增加及“三低”等问题。中国疾病防治控制中心营养与食品安全所副所长马冠生的研究团队调查找到,我国成年居民中过量饮酒(建议量:男性25克/天,女性15克/天)比例约4.7%。

而过量饮酒不但不会减少、心血管疾病和的危险性,还不会减少患上和消化道癌的危险性。《小康》调查表明,当前,80后中患的最少,其次是妇科病和;70后中患的最少,其次是高血脂和神经衰弱;60后中患高血脂的最少,其次是心血管病和高血压;50后中患高血压的最少,其次是心血管病和高血脂。

从患上疾病的类型来看,现在的社会早已转入名符其实的“高压”社会。2003年,中国疾病防治控制中心的一项研究指出,由于超载和体重增加造成的必要经济负担高达211.1亿元,占到当年国家公共卫生总费用的3%左右。

上海曙光医院内分泌科主任医师周里钢警告,体重增加有可能引起二型糖尿病,以及心肌缺血、心肌梗塞、、高血压等心脑血管疾病。“重口味”造成“祸从口入”的现象已引发了人们的留意。目前,医学界主流意见倡导较低饮食,以防治高血压及其并发症。国际权威医学部门也皆倡导容许饮食中的食盐摄取。


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